A medvehagyma szezon kétségkívül az egyik kedvenc időszakunk a konyhában. Ez a medvehagymás csavart tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnénk sütni. A tésztájához teljes kiőrlésű lisztet használunk, így nemcsak laktatóbb, de táplálóbb is lesz a végeredmény, miközben a krémsajtos-medvehagymás tölteléktől fantasztikusan szaftos marad.
Hozzávalók a medvehagymás csavarthoz:
A tésztához:
- 40 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 2 dkg friss élesztő
- 0,5 dl étolaj
- 1 dl natúr joghurt
- 0,6 dl tej
- 1 db egész tojás
- 1 teáskanál só
- kevés cukor az élesztő felfuttatásához
A töltelékhez:
- 1 db tömlős krémsajt
- 1 marék friss medvehagyma aprítva
A tetejére:
- 1 db tojássárgája
- ízlés szerint szezámmag
A medvehagymás csavart elkészítése:
- Az élesztőt, 1 dl tejben, pici cukor hozzáadásával futtassuk fel. Közben a többi hozzávalót tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt is. Alaposan dolgozzuk ki, konyharuhával takarjuk le és kelesszük egy órán át.
- Közben a medvehagymát mossuk meg, szárítsuk és aprítsuk fel. Nyomjuk tálba a krémsajtot, adjuk hozzá az aprított medvehagymát és keverjük össze.
- A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, majd kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. A tészta egyik felét kenjük meg a töltelékkel, majd hajtsuk rá a másik felét.
- A töltött lapot sodrófával kissé lapítsuk össze, majd vágjuk kb. 15 x 2 cm-es csíkokra. A csíkokat csavarjuk meg kétszer, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
- Kenjük le egy tojássárgájával, szórjuk meg szezámmaggal, és hagyjuk piheni 25 percet.
- A medvehagymás csavart, 200 C fokra előmelegített sütőben, 15–20 perc alatt készül el.
Tippek a tökéletes medvehagymás csavarthoz
- Használhatsz krémsajt helyett juhtúrót vagy natúr ricottát is.
- A tésztába tehetsz egy gerezd zúzott fokhagymát, ha intenzívebb ízre vágysz.
Imádod a sós, tepsis süteményeket?
Ha a tavaszi szezon után a klasszikusabb, családi vendégvárók között is böngésznél, nézd meg a nagyszerű és elronthatatlan sajtos pogácsa receptet.
A recept szerkesztése során mesterséges intelligencia (AI) által generált tartalmat is felhasználtunk. A végleges receptet szerkesztettük és ellenőriztük, azonban az AI által generált információk pontosságáért és alkalmazhatóságáért minden esetben szükséges a felhasználó saját ellenőrzése.