Leon, a kis yorkshire terrier kutyusunk allergiás a csirkére, és ezt sajnos a legtöbb bolti kutyakeksz nem veszi figyelembe – ha nincs is benne csirkehús, a „szárnyas eredetű” felirat mögött szinte biztosan ott van. Az érzékeny gyomrával pedig külön óvatosnak kell lennem. Ezért kikötöttem néhány dolgot: semmi hús, semmi búza, semmi olyan, amiről nem tudom pontosan, mi. Ami maradt: zabpehelyliszt, egy kis cukkini, répa, egy tojás és egy csepp méz. És pont annyira szereti, mint bármelyik drága, csomagolt változatot.
Hozzávalók (kb. 15-18 kis korong)
- 65 g zabpehelyliszt
- 65 g cukkini
- 30 g sárgarépa
- 1 nagy tojás
- ½ teáskanál (kb. 2,5 ml) méz
Elkészítés
1. A zöldségek. A cukkinit lereszelem, majd egy tiszta konyharuhába teszem, és jó erősen kicsavarom belőle a vizet. Ezt ne hagyd ki: a zabliszt kevesebb folyadékot szív fel, mint a búzaliszt, szóval ha a cukkini nedves marad, a tészta pép lesz. A répát finomra reszelem, hogy sütés közben biztosan megpuhuljon.
2. A nedves rész. Egy tálban felverem a tojást, hozzákeverem a mézet. Vizet nem adok hozzá – nincs rá szükség.
3. Összegyúrás. Rámérem a zablisztet, beleforgatom a kicsavart cukkinit és a répát, majd összegyúrom. Ha ragad, mehet még bele egy-két evőkanál zabliszt; ha morzsálódik, elég egy teáskanál víz.
4. Pihentetés. Öt perc állás, hogy a zabliszt magába szívja a nedvességet. Utána sokkal engedelmesebben formázható.
5. Sütés. Kis korongokat formázok belőle, kb. 1 cm vastagra, és sütőpapíros tepsire teszem. 180 °C-os, előmelegített sütőben (légkeverés nélkül) 20-25 perc, amíg megszilárdulnak és az aljuk halvány aranybarna. Ha keményebb, ropogósabb kekszet szeretnél, kapcsold ki a sütőt, és hagyd bent őket még 15-20 percig – a maradékhő szépen kiszárítja.
6. Hűtés, tárolás. Rácson hűtöm ki teljesen, mielőtt Leonka hozzájuthat – a meleg keksz belül még puha, és ő nem az a típus, aki rágná. Hűtőben, légmentesen lezárva 5 napig jó, fagyasztóban egy hónapig.
Egy megjegyzés a mézhez: szándékosan van benne ilyen kevés. Nem az édesítés a cél, hanem hogy szép legyen a keksz állaga és színe. Ha a kutyusod cukorérzékeny vagy nagyon kicsi, ki is hagyhatod – a recept nélküle is működik.
A recept szerkesztése során mesterséges intelligencia (AI) által generált tartalmat is felhasználtunk. A végleges receptet szerkesztettük és ellenőriztük, azonban az AI által generált információk pontosságáért és alkalmazhatóságáért minden esetben szükséges a felhasználó saját ellenőrzése.