Mennyei fahéjas csiga
- 70 dkg liszt
- 375 ml tej
- 10 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 2 tojás sárgája
- 1 csomag instant élesztő
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipetnyi só
- Töltelék:
- 13 dkg vaj
- 2 evőkanál fahéj őrölve
- 1 maréknyi dió vagy mandula vagy mogyoró
- 10 dkg cukor
- Tészta
A tejet, a vajat és a cukrot melegítsük fel. (ne forraljuk, kézmeleg legyen)
Robotgéppel dolgozunk, így a tálba szórjuk a lisztet, a sót, a vaníliás cukrot és az élesztőt. Alacsony fokozaton indítsuk el a gépet, majd adjuk hozzá a langyos tejet, tojás sárgáját és a puha vajat.
A tál faláról szépen leváló tészta nagyon rugalmas és puha, amit konyharuhával letakarva tegyünk meleg helyre és kelesszük 30-40 percen keresztül.
- Töltelék
Amíg a tészta pihen, addig a puha vajat, a cukrot, a fahéjat és a diót keverjük össze.
- Összeállítás
A tésztát enyhén lisztezett deszkán 40x50 cm-es téglalap alakúra nyújtjuk. Erre terítjük a fahájas tölteléket. A tésztát feltekerjük és szeletekre vágjuk.
A sütőt 170 fokra melegítsük elő és papírral kibélelt sütőlemezre fektetjük a fahéjas karikákat. Tetejüket olvasztott vajjal kenjük meg és toljuk a sütőbe. 20 perc alatt szép pirosra sülnek.