Csokoládéhab
Hozzávalók
- 250 gramm 70%-os étcsokoládé
- 40 gramm vaj
- 1 ek. instant kávépor
- 3 tojássárgája
- 60 gramm porcukor
- 4 tojásfehérje
- 150 ml habtejszín
Elkészítés
A díszítéshez egy kocka csokoládét tegyünk félre. A többit vízgőz felett megolvasztjuk, majd beletesszük a vajat, a kávéport is beleszórjuk és a tűzről lehúzzuk.
A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd a csokoládéval összedolgozzuk.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a kihűlt csokoládéba forgatjuk. Ezután a tejszínt is felverjük és ezt is beleforgatjuk a krémbe.
Az elkészült csokoládékrémet poharakba adagoljuk és a tetejére a félre tett csokoládékockából vékony csíkokat szeletelünk.
Díszíthetjük kókuszreszelékkel vagy málna szemekkel és természetesen a tejszínhab is kitűnően illik hozzá.
gluténmentes