Vegán csokoládétorta narancsos csokoládéval

A puha állagú, szaftos kakaós piskóta gazdag csokoládékrémmel van nyakon öntve. Roppant egyszerű az elkészítése, jól eltartható és igazán finom csokoládés sütemény.

Hozzávalók:

Tészta:

22,5 dkg liszt
2,5 dkg kakaópor
másfél teáskanál kávépor
másfél teáskanál szódabikarbóna
csipetnyi só
375 ml víz
7,5 dkg kókuszolaj
25 dkg barna cukor
másfél teáskanál almaecet

Máz:

60 ml frissen facsart narancslé
2,5 dkg kókuszvaj
5 dkg barna cukor
másfél teáskanál kakaópor
másfél teáskanál kávépor
1 tábla jó minőségű keserű csokoládé

Összeállítás:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Két lépésben állítjuk össze a tortát, ehhez először a száraz alapanyagokat összevegyítjük egy tálban. Egy másik tálban a kókuszvajat kissé megolvasztjuk, hozzáadjuk a vizet, barna cukrot és az ecetet. Összekeverjük, majd hozzáadjuk a száraz alapanyagokat és jól összedolgozzuk.

Kivajazott, kapcsos torta formába öntjük. Az igen híg masszát előmelegített sütőbe tesszük, ahol nagyjából 30-35 perc alatt készre sül.

Közben elkészítjük a narancsos csoki mázat, ehhez a narancs levet és a kókuszvajat gőz fölött felmelegítjük, hozzáadjuk a barna cukrot, kakaóport és a kávéport. Végül az összetördelt keserű csokoládét tesszük bele. Gőz fölött sima állagúvá keverjük, majd félre tesszük hűlni.

A kihűlt tortára csurgatjuk a mázat és reszelt narancshéjával díszítjük.