Mini palacsinta joghurtból

Joghurtból készültek a mini palacsinták, ami talán kicsit furcsának tűnhet, de reggelire vagy desszertnek is tökéletes választás. Vastagabb és sokkal sűrűbb a tésztája, de könnyű, finom és pillanatok alatt állítható össze.

Hozzávalók:

• 400 gramm natúr joghurt
• 200 gramm pásztói búzafinomliszt (BL-55)
• 1 dl tej
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál cukor
• csipet só
• vaj a sütéshez

Elkészítés:

A mini palacsintatésztához a joghurtot keverjük simára, adjuk hozzá a liszttel elkevert szódabikarbónát, cukrot, csipetnyi sót és elektromos keverővel keverjük simára a tésztát.

Adagonként keverjük bele a tejet, közben egy serpenyőben olvasztunk vajat és egy nagyobb evőkanál masszát, teszünk bele. Amint megpirult, megfordítjuk.

Nagyjából 8-10 centiméter átmérőjű palacsintákat sütünk. Ebből az adagból közel 20 db palacsintát készíthetünk. Tálalásnál lekvárt, juharszirupot vagy túrós tölteléket is kínálhatunk mellé, de önmagában fogyasztva is kiváló.