Csokoládétorta mogyoróval

Csokoládétorta mogyoróval

Csokoládétorta sokféleképpen készíthető. Ez a torta csupa csokoládé, puha tésztából habos, lágy krémből készült, és valódi kalóriabomba.

Csokoládétorta mogyoróval

Hozzávalók:

  • 250 gramm étcsokoládé
  • 120 gramm porcukor
  • 60 gramm mogyoró apróra tördelve
  • 60 gramm pásztói búzafinomliszt (BL-55)
  • 4 tojás
  • 4 evőkanál meleg víz

Csokoládékrém:

  • 250 gramm étcsokoládé
  • 250 ml tejszín
  • 50 gramm vaj

Elkészítés:

Kapcsoljuk be a sütőt 170 fokra. Az étcsokoládét tördeljük apró darabokra, és vízfürdőben olvasszuk meg, majd tegyük félre hűlni.

Addig válasszuk külön a sárgáját a fehérjétől. A tojásfehérjét egy csipetnyi sóval, verjük kemény habbá.

Közben a tojássárgáját a cukor hozzáadásával alaposan össze dolgozzuk, azaz fehéredésig keverjük, majd folyamatos keverés mellett, adjuk hozzá a meleg vizet is. Csurgassuk a tojásos keverékhez a kihűlt étcsokoládét, majd az átszitált lisztet is dolgozzuk bele. Egy spatula segítségével, óvatosan forgatva, keverjük össze a csokoládés masszát a fehérjével és a tört mogyoróval. Öntsük egy 22 centiméteres, kivajazott kapcsos tortaformába, és 170 fokon, 25-30 perc alatt süssük meg. Az elkészült piskótát borítsuk rácsra és hagyjuk kihűlni.

A krém elkészítéséhez, tördeljük össze az étcsokoládét. Melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a vajat, majd az összetört csokoládét. Folyamatos keverés mellett, forraljuk fel, húzzuk le a tűzről és hűtsük ki, legjobb, ha ezt hűtőben tesszük. Amikor már nagyon hideg a csokoládé massza, tegyük robotgép táljába és magas fokozaton dolgoztatva, keverjük krémes állagúvá.

A kihűlt tortalapot vágjuk ketté, kenjük meg a csokoládé krém felével, a maradék krémet terítsük el a tetején. Díszítsük egész mogyoróval és fogyasztásig tegyük hűtőbe.

Vélemény, hozzászólás?


A Lilalicsi valamennyi oldalának, aloldalának tartalma, designelemei szerzői jogvédelem alatt állnak, így ezek teljes vagy részleges másolása, módosítása, bármilyen célra történő felhasználása nem engedélyezett!

Az oldalakon található információk teljes vagy részleges utánközlése kizárólag a szolgáltató írásos beleegyezésével történhet!

Hírlevél

Iratkozz fel a hírlevélre!