Ha egy igazán egyszerű, mégis laktató és nosztalgikus ételre vágysz, akkor a leniwe a tökéletes választás! Ez a klasszikus lengyel túrós galuska, amely nevét a „lusták” szóról kapta, azért olyan népszerű, mert tényleg villámgyorsan elkészíthető.
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 500 g félzsíros tehéntúró (vagy lengyel twaróg)
- 1 tojás
- kb. 100–120 g finomliszt (plusz a formázáshoz)
- 1 evőkanál porcukor
- 1 csipet só
Tálaláshoz:
- olvasztott vaj
- cukor
- fahéj vagy zsemlemorzsa pirítva (opcionális)
Elkészítés:
-
A túrót áttörjük vagy villával jól összetörjük, hogy minél krémesebb állagú legyen.
-
Egy nagy tálban összekeverjük a túrót, a tojást, a cukrot és egy csipet sót.
-
Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet – mindig csak annyit, amennyit a tészta éppen felvesz. Akkor jó, ha puha és kissé ragacsos, de már jól formázható.
-
Lisztezett felületen rudakat sodrunk a tésztából, majd ferdén feldaraboljuk őket – így kapjuk meg a klasszikus leniwe formát.
-
Enyhén sós, forrásban lévő vízbe tesszük a galuskákat, és addig főzzük őket, amíg fel nem jönnek a víz tetejére (kb. 2–3 perc).
-
Leszűrjük, és még forrón meglocsoljuk olvasztott vajjal, majd megszórjuk cukorral, fahéjjal vagy akár pirított zsemlemorzsával.
- Tálalhatjuk vajban pirított zsemlemorzsával és tejföllel, darált mákkal, vagy akár friss gyümölcsszósszal is.
Tipp:
A leniwe akkor a legfinomabb, ha még melegen tálaljuk. Ha maradna belőle, másnap serpenyőben is kicsit megpiríthatjuk – újra mennyei lesz!