Kókuszkrémes kocka

Kókuszkrémes kocka

Nagyon szeretjük a kókuszos süteményeket, ezzel a recepttel egy különösen finom édességet ajánlok. A könnyű tésztalapok közé, ízletes habos krém került. A kakaó és a kókusz összhangja garantálja a sikert.

Kókuszkrémes kocka

Hozzávalók:

Tészta:

  • 7 darab tojás
  • 14 evőkanál porcukor
  • 14 evőkanál liszt
  • 14 evőkanál meleg tej
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 csomag sütőpor

Krém:

  • 450 ml tej
  • 4 evőkanál búzadara
  • 200 gramm kristálycukor
  • 200 gramm vaj
  • 200 gramm kókuszreszelék
  • 2 csomag vaníliás cukor

Áztatni:

  • 50 ml víz
  • 50 ml gyümölcs likőr
  • 2 evőkanál barna cukor

Máz:

  • 9 teáskanál kristálycukor
  • 5 teáskanál víz
  • 3 evőkanál kakaó
  • 2 evőkanál vaj

Elkészítés:

Válasszuk szét a tojások sárgáját a fehérjétől. A sárgáját és a cukrot alaposan keverjük ki, majd adagonként adjuk hozzá a tejet.

Közben a fehérjét verjük kemény habbá. Vegyítsük össze a lisztet, és a sütőport.

Egy spatula segítségével az összes hozzávalót óvatosan keverjük össze, majd válasszuk ketté, és az egyik felébe keverjük az átszitált kakaót.

A kétféle tésztát öntsük papírral bélelt tepsibe, és 180 fokon, nagyjából 15-20 perc alatt készre sütjük. Javasolt tepsi méret a 28 x 40 cm. A megsült piskótákat borítsuk rácsra.

Közben készítsük el a kókuszkrémet, ehhez a tejet forraljuk fel, majd folyamatos keverés közben adjuk hozzá a grízt, a vajat, végül a cukrot, és a vaníliás cukrot. Folyamatos keveréssel, krém sűrűségűre főzzük. Utolsó lépésként hozzáadjuk a kókuszreszeléket, lehúzzuk a tűzről és kihűtjük.

A mázhoz szükséges cukrot forraljuk fel a vízzel, főzzünk belőle szirupot. Húzzuk le a tűzről, kissé hagyjuk hűlni, majd adjuk hozzá az átszitált kakaót. Alacsony fokozaton főzzük tovább, adjuk hozzá a hideg vajat és folyamatos keverés között, dolgozzuk bele a masszába.

Helyezzük tálcára a kakaós piskótát, locsoljuk meg a gyümölcslikőr, víz, cukor keverék felével. Terítsük rá a habosított kémet, majd a másik piskótával fedjük be, és a maradék sziruppal locsoljuk meg. Végül a vonjuk be a kakaómázzal.

Az elkészült kókuszkrémes kockát tartsuk hűtőben tálalásig.

Vélemény, hozzászólás?


Naptár

2017. november
h k s c p s v
« okt    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Hírlevél

Iratkozz fel a hírlevélre!