Kókuszkocka recept

Kókuszkocka

Kissé eltérő a klasszikus kockától, de a benne lévő krém teszi különlegesen ízletessé.

Kókuszkocka recept

Hozzávalók:

  • 4 db tojás
  • 200 gramm porcukor
  • 200 gramm pásztói búzafinomliszt (BL-55)
  • 100 gramm tej
  • 100 gramm vaj olvasztva
  • 4 evőkanál kakaó
  • 1 csomag sütőpor
  • 3 evőkanál gyümölcs likőr
  • csipetnyi só

Krém:

  • 2 dl tejszín
  • 1 csomag vaníliás cukor

Csokiszósz:

  • 20 dkg vaj
  • 18 dkg cukor
  • 1 dl tej
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • löttyintés rum

Külseje:

  • 15 dkg kókuszreszelék
  • 1 mokkás kanál kakaó

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Készítsünk elő egy 22×30 centiméteres sütőformát, és vajazzuk ki.

Válasszuk szét a tojásokat, a sárgáját keverjük habosra, a porcukorral. Folyamatos keverés mellett, adagoljuk hozzá az olvasztott vajat, majd a tejet és a likőrt. A lisztet keverjük össze a kakaóval, sütőporral és a csipetnyi sóval.

Következő lépésként, a fehérjét verjük kemény habbá, majd egy spatula segítségével, óvatosan forgassuk bele a sárga masszát. Ezután adjuk hozzá az összekevert lisztet is, óvatosan forgassuk, továbbra se törjük össze a fehérjét. Öntsük az elkészült masszát a sütőformába, tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 35-40 percig.

Amíg sül a piskóta, készítsek el a csokiszószt, ehhez a vajat és a cukrot tegyük tálba és állítsuk gőzfürdő fölé, folyamatos keverés mellett melegítsük össze. Tegyük hozzá a kakaót, vaníliás cukrot keverjük csomómentesre, majd a tejet is tegyük hozzá. Forraljuk össze, öntsük hozzá a rumot és vegyük le a tűzről.

A kihűlt piskótának vágjuk le a széleit, szeleteljük helyes kis kockákra. A tejszínt verjük habbá a vaníliás cukorral, a kókusz reszeléket keverjük össze a kakaóval.

A piskóta kockákból egy kiskanál segítségével kaparjuk ki a közepét, majd töltsük meg a tejszínhabbal, mártsuk a csokiszószba és hempergessük meg a kókuszreszelékbe.

Fogyasztás előtt tegyük hűtőbe legalább egy órára.

Vélemény, hozzászólás?


Naptár

2019. december
h k s c p s v
« jún    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Hírlevél

Iratkozz fel a hírlevélre!